Sintesis Cangkang Kapsul Obat Berbahan Dasar Gelatin dari Limbah Kulit Ikan Leubiem (Canthidermis maculata) yang Diekstraksi dengan Pelarut Asam Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

Sintesis cangkang kapsul obat berbahan dasar gelatin dari limbah kulit ikan leubiem (Canthidermis maculata) yang diekstraksi menggunakan asam belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) telah berhasil dilakukan. Tujuan penelitian ini untuk menentukan kondisi optimum formulasi pembuatan cangkang kapsul berbasis gelatin kulit ikan leubiem melalui variasi konsentrasi plasticizer dan stabilizer, serta untuk mengetahui karakteristik cangkang kapsul obat yang dihasilkan. Gelatin diperoleh melalui proses ekstraksi menggunakan pelarut asam belimbing wuluh. Cangkang kapsul dibuat dengan variasi konsentrasi gliserin sebagai plasticizer sebesar 80–90% dan CMC-Na sebagai stabilizer sebesar 2–4%, kemudian dianalisis menggunakan metode Response Surface Methodology (RSM) dengan bantuan perangkat lunak Minitab 21. Hasil analisis menunjukkan bahwa formulasi terbaik diperoleh pada konsentrasi gliserin 80% dan CMC-Na 2%. Gelatin yang dihasilkan memiliki kadar air 9,66%, kadar abu 1,3%, pH 4,8, dan viskositas 14,00 mPas. Secara umum, karakteristik gelatin telah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI 8622:2018), namun nilai viskositas masih di bawah standar yang ditetapkan. Cangkang kapsul obat yang dihasilkan memiliki waktu hancur 18 menit dan kadar air 13,0857%, yang telah sesuai dengan persyaratan mutu berdasarkan Farmakope Indonesia. Namun, kadar abu cangkang kapsul sebesar 5,59269% belum memenuhi standar karena melebihi batas maksimum yang diperbolehkan yaitu 5%.