Kemampuan Kitosan Cangkang Kepiting (Scylla seratta) sebagai Koagulan dalam Penyisihan Parameter Pencemar pada Air Limbah Rumah Potong Hewan (RPH)

Aktivitas operasional Rumah Potong Hewan (RPH) menghasilkan limbah cair yang mengandung darah, protein, lemak, dan padatan tersuspensi tinggi sehingga berpotensi mencemari badan air apabila tidak diolah. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis optimum dan pengaruh kecepatan pengadukan biokoagulan kitosan dari cangkang kepiting (Scylla serrata) dalam menyisihkan Total Suspended Solids (TSS), Chemical Oxygen Demand (COD), serta menstabilkan pH air limbah RPH Gampong Pande. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan metode koagulasi–flokulasi dengan Jar Test. Kitosan dihasilkan melalui proses deasetilasi menggunakan NaOH 60% dengan Derajat Deasetilasi (DD) sebesar 68,6%. Pengujian dilakukan menggunakan variasi dosis 0, 20, 40, 60, 80, dan 100 mg/L serta kecepatan pengadukan cepat 120 rpm dan 150 rpm yang dilanjutkan pengadukan lambat 30 rpm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penurunan COD optimum diperoleh pada dosis 80 mg/L dengan kecepatan pengadukan 150 rpm, yaitu sebesar 68,45% (513 mg/L), sedangkan penurunan TSS tertinggi mencapai 96% (10 mg/L) pada dosis 20 mg/L untuk kedua variasi kecepatan pengadukan. Variasi kecepatan pengadukan tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap pH, dengan nilai akhir berkisar 8,0–8,3 dan telah memenuhi baku mutu. Secara keseluruhan, kitosan cangkang kepiting berpotensi sebagai biokoagulan ramah lingkungan untuk pengolahan limbah cair RPH dengan kondisi optimum pada dosis 80 mg/L dan kecepatan pengadukan 150 rpm.