Peran Dapur Makanan Bergizi Gratis Terhadap Perputaran Ekonomi Masyarakat (Studi Kasus: Kecamatan Meukek, Aceh Selatan)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) terhadap perputaran ekonomi masyarakat di Kecamatan Meukek, Aceh Selatan. Program MBG tidak hanya berfungsi sebagai intervensi gizi, tetapi juga berpotensi sebagai penggerak ekonomi lokal melalui penyerapan tenaga kerja, pengadaan bahan baku lokal, dan penciptaan efek berganda (multiplier effect). Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi yang melibatkan 18 informan dari tiga Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kecamatan Meukek. Hasil penelitian menunjukkan bahwa program MBG memberikan pengaruh signifikan terhadap stabilitas perputaran ekonomi harian masyarakat melalui penyerapan 126 tenaga kerja lokal, penciptaan permintaan bahan pangan yang stabil dengan total belanja bahan baku mencapai Rp318.242.250 per bulan di SPPG Kemala Bhayangkari, Rp293.204.400 per bulan di SPPG Berkah Cahaya, dan Rp103.347.000 per minggu di SPPG Ruang Kito Basamo, serta estimasi total perputaran uang mencapai Rp130.000.000 hingga Rp200.000.000 per bulan. Sektor pertanian dan UMKM merupakan komponen ekonomi yang paling terpengaruh dengan tingkat dampak sangat tinggi. Faktor-faktor yang menjembatani hubungan program MBG dengan perputaran ekonomi lokal meliputi keterlibatan tenaga kerja lokal, pengadaan bahan baku dari pemasok lokal, dan kemitraan dengan yayasan lokal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa program MBG berperan sebagai instrumen penggerak ekonomi lokal yang menciptakan efek berganda bagi berbagai sektor perekonomian di Kecamatan Meukek.