Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Harga Daging Sapi di Kota Banda Aceh

Harga daging sapi yang cenderung meningkat terutama pada saat meugang yang merupakan tradisi masyarakat Aceh, diakibatkan oleh konsumsi yang meningkat tajam dalam perode tersebut. Maka, demi menjaga harga daging agar tetap stabil, diperlukan upaya yang salah satunya dengan meningkatkan produksi agar ketersediaan daging sapi di pasar tetap terjaga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 1) pengaruh produksi daging sapi terhadap harga daging sapi, 2) pengaruh harga daging ayam terhadap harga daging sapi, dan 3) pengaruh konsumsi daging sapi terhadap harga daging sapi di Kota Banda Aceh periode 48 bulan (2016-2019). Data yang digunakan dalam penelitian ini data sekunder. Data diperoleh dari Dinas Peternakan Kota Banda Aceh dan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) dan dianalisis secara kuantitatif menggunakan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan variabel produksi daging sapi (X1), harga daging ayam (X2) dan konsumsi daging sapi (X3) secara simultan berpengaruh signifikan terhadap harga daging sapi (Y) di Kota Banda Aceh dengan nilai F-statistiknya < 0,10 (0.000000 < 0,10). Adapun secara parsial variabel produksi daging sapi (X1), harga daging ayam (X2), dan konsumsi daging sapi (X3) memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap harga daging sapi.