Analisis Volatilitas Harga dan Komoditas Pangan Strategis di Kota Banda Aceh

Komoditas pangan adalah bahan mentah yang dapat diperdagangkan secara internasional maupun nasional. Komoditas pangan mempunyai peranan yang sangat penting dalam aspek ekonomi, sosial dan politik Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana volatilitas harga komoditas pangan strategis di Kota Banda Aceh selama Periode Januari 2018 – November 2020. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari instansi terkait seperti PIHPS Kota Banda Aceh berupa data deret waktu (time series) harga komoditas pangan strategis yang difokuskan kepada 5 komoditas pangan yang ada di Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode Autoregressive (AR), Moving Average (MA), atau kombinasi keduanya (ARMA/ARIMA). Selain itu akan digunakan metode Autoregressive Conditional Heteroscedastic atau Generalized Autoregressive Conditional Heteroscedastic (ARCH/GARCH) univariat yang dirancang untuk pemodelan dan peramalan ragam bersyarat (conditional variance) sehingga dapat diketahui unsur volatilitas harga komodittas pangan. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa harga komoditas beras dan daging ayam ras dapat diprediksi dengan pendekatan model ARCH/GARCH. Sedangkan harga komoditas telur ayam ras, daging sapi dan minyak goreng dapat diprediksi dengan pendekatan model AR dan ARMA. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa harga komoditas beras dan daging ayam ras di Kota Banda Aceh selama periode Januari 2018 – November 2020 menunjukkan adanya unsur volatilitas, yaitu ketidakstabilan harga di mana terjadinya penurunan dan peningkatan harga yang tidak dapat diduga. Sedangkan harga komoditas telur ayam ras, daging sapi dan perubahan harga minyak goreng di Kota Banda Aceh pada periode yang sama cenderung stabil setiap waktunya dan tidak menunjukkan gejolak (volatile) yang signifikan.