Literatur Review : Perbandingan Kadar Kafein dalam Kopi Robusta (Coffea canephora), Arabika (Coffea arabica), dan Liberika (Coffea liberica) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis

Kopi merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang besar di Indonesia. Selain di ekspor, kopi juga sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia. Hal tersebut membuat banyak dari masyarakat yang mengkonsumsi kopi tanpa mengetahui kandungan kafein yang telah dikonsumsi. Pertanyaan dalam penelitian di skripsi ini adalah berapakah perbandingan kadar kandungan kafein yang ada didalam kopi Arabika, Robusta dan Liberika. Skripsi ini menggunakan metode review jurnal berdasarkan pengumpulan data yang dilakukan secara inklusi dan ekslusi yang didapatkan dari mesin pencarian data google scholar baik itu jurnal nasional ataupun internasional, textbook serta artikel ilmiah yang dipublikasikan diatas tahun 2015. Metode yang dilakukan dalam menentukan kandungan kadar kafein menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis pada λ = 270 – 275 nm. Hasil review yang didapat adalah kandungan kadar kafein tertinggi ada pada kopi Robusta sebesar 50,85 % (Sabarni, 2018) dan kedua ada pada kopi Arabika sebesar 3,50 % (Fadri, 2020) sedangkan yang ketiga ada pada kopi Liberika sebesar 1,32 % (Ruwanto, 2016). Kesimpulan yang didapat adalah kadar kafein tertinggi berasal dari kopi Robusta sebesar 50,85 % (Sabarni, 2018), kedua dari Arabika sebesar 3,50 % (Fadri, 2020) dan ketiga dari Liberika sebesar 1,32 % (Ruwanto, 2016).