Kontribusi Pengolahan Air Nira Dalam Pengembangan Ekonomi Masyarakat Di Kecamatan Pining Kabupaten Gayo Lues

Pengolahan air nira adalah proses untuk menghasilkan produk gula aren dan dimanfaatkan sebagai bahan makanan pemanis alami. Penelitian ini dilatar belakangi oleh sistem pengolahan air nira di Kecamatan Pining Kabupaten Gayo Lues dan kontribusi pengolahan air nira terhadap pengembangan ekonomi masyarakat di Kecamatan Pining. Berdasarkan permasalahan tersebut, peneliti tertarik untuk meneliti pengolahan air nira dan kontribusi pengolahan air nira terhadap pengembangan ekonomi masyarakat. Adapun tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana proses pengolahan air nira dan kontribusi pengolahan air nira terhadap pengembangan ekonomi masyarakat di Kecamatan Pining. Untuk menjawab permasalahan tersebut penelititi mengunakan metode kualitatif dengan data yang diproleh dari lapangan (Field Research). Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah dengan cara observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini adalah pengolahan air nira oleh masyarakat di Gampong Gajah dan Gampong Uring Kecamatan Pining dimulai dari penyadapan pohon aren hingga menjadi sebuah produk gula aren, pengolahan air nira dapat berkontribusi terhadap pengembangan ekonomi masyarakat sebagai pendapatan tambahan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.