Pengaruh Jenis Plasticizer terhadap Edible Film Berbasis Karaginan Eucheuma Cottonii

Masthura, 140704012 (2019) Pengaruh Jenis Plasticizer terhadap Edible Film Berbasis Karaginan Eucheuma Cottonii. Skripsi thesis, UIN Ar-Raniry Banda Aceh.

[thumbnail of Pengaruh jenis plasticizer terhadap edible film berbasis karaginan Eucheuma cottonii]
Preview
Text (Pengaruh jenis plasticizer terhadap edible film berbasis karaginan Eucheuma cottonii)
SKRIPSI FULL.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution.

Download (10MB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh jenis plasticizer terhadap karakteristik edible film berbasis karaginan Euchema cottonii. Tujuan penelitian ini dapat mengetahui karakteristik edible film berbasis karaginan Euchema cottonii. Jenis plasticizer yang digunakan yaitu gliserol, sorbitol, dan polietilen glikol 400. Edible film yang dihasilkan kemudian diuji sifat fisik-mekanik dan analisa gugus fungsi dengan menggunakan fourrier transform infra red (FTIR). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa perbedaan jenis plasticizer berpengaruh terhadap karakteristik fisik-mekanik edible film, dimana edible film dengan jenis plasticizer gliserol, sorbitol, polietilen glikol 400 dengan nilai ketebalan yang diperoleh berturut-turut 0,051 mm, 0,085 mm dan 0,093 mm, nilai daya larut 67,45 %, 51 % dan 19,4 %, nilai kuat tarik 1,38515 MPa, 1,8257 MPa dan 1,89605 MPa, serta nilai perpanjangan 148,535 %, 68,916 % dan 56,218 %. Analisa gugus fungsi dengan menggunakan fourrier transform infra red (FTIR) menunjukkan bahwa proses interaksi pada pembuatan edible film dalam penelitian ini termasuk secara fisika dengan adanya interaksi ikatan hidrogen.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: Pembimbing: 1. Yulian, M. Si 2. Reni Silvia Nasution, M. Si
Uncontrolled Keywords: plasticizer, edible film, karaginan
Subjects: 500 Sciences (Ilmu Pengetahuan Alam dan Matematika) > 540 Chemistry (Kimia) > 541 Kimia fisika
Divisions: Fakultas Sains dan Teknologi > S1 Kimia
Depositing User: Masthura Masthura
Date Deposited: 15 Jul 2019 03:33
Last Modified: 15 Jul 2019 03:33
URI: https://repository.ar-raniry.ac.id/id/eprint/8859

Actions (login required)

View Item
View Item