Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar N, P, dan K pada pupuk cair ecoenzim dari limbah kulit buah serta mengevaluasi pengaruhnya terhadap pertumbuhan bayam hijau (Amaranthus Viridis). Dua jenis eco-enzim digunakan, yaitu dengan penambahan molase (gula merah) dan EM4 sebagai bioaktivator. Analisis unsur hara dilakukan menggunakan metode Kjeldahl untuk N, spektrofotometer UV-Vis untuk P, dan Spektroskopi Serapan Atom (SSA) untuk K. Hasil menunjukkan bahwa kadar NPK dari kedua pupuk masih berada di bawah standar minimum Permentan No. 261 Tahun 2019, dengan pupuk berbasis EM4 memiliki kandungan tertinggi (N: 0,88%; P: 0,01%; K: 0,02%). Aplikasi pupuk eco-enzim menunjukkan peningkatan pertumbuhan bayam, terutama pada jumlah daun, tinggi batang, lebar daun, dan panjang akar, dengan perlakuan AB MIX memberikan hasil terbaik. Namun, uji ANOVA menunjukkan perbedaan antar perlakuan tidak signifikan (p > 0,05). Dengan demikian, pupuk cair eco-enzim lebih tepat digunakan sebagai suplemen nutrisi tanaman, bukan sebagai sumber utama hara.