Meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat dan prinsip syariah mendorong peningkatan minat terhadap produk kesehatan tradisional, terutama di kalangan Muslim Kota Banda Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh halal awareness, kualitas produk, dan ketersediaan produk terhadap minat beli konsumen. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada 50 responden, dan analisis data menggunakan regresi linier berganda dengan bantuan perangkat lunak SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel tersebut berpengaruh positif dan signifikan baik secara parsial maupun simultan. Temuan ini menunjukkan pentingnya aspek kehalalan, mutu, dan aksesibilitas dalam memengaruhi minat beli konsumen.