Bahasa tubuh merupakan elemen penting dalam komunikasi nonverbal yang berperan dalam menciptakan kesan pertama, kenyamanan emosional, dan loyalitas pelanggan. Gerai kopi Manyogot.Ma di Banda Aceh menarik untuk diteliti karena secara sadar mengintegrasikan bahasa tubuh ke dalam Standar Operasional Prosedur pelayanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui secara mendalam bagaimana implementasi bahasa tubuh oleh barista, strategi manajerial dalam membinanya, tantangan yang dihadapi, serta respon pelanggan terhadap praktik tersebut. Hasil penelitian menegaskan bahwa bahasa tubuh telah menjadi bagian dari budaya kerja Manyogot.Ma yang diperkuat melalui pelatihan, sistem mentoring, serta pengaturan shift berdasarkan kesiapan emosional. Meskipun terdapat tantangan berupa kelelahan emosional dan tekanan performatif, pelanggan memberikan respon yang positif. Penelitian ini menunjukkan bahwa komunikasi nonverbal melalui bahasa tubuh berperan strategis dalam meningkatkan kualitas layanan, loyalitas pelanggan, serta mendukung keberlanjutan usaha mikro kecil menengah di sektor hospitality.