Perencanaan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) Industri Tahu (Studi Kasus: Industri Tahu Solo Desa Punge Blang Cut Kecamatan Jaya Baru Kota Banda Aceh)

Industri tahu menjadi salah satu industri rumahan di seluruh Indonesia, salah satunya terletak di kota Banda Aceh. Terdapat 16 industri tahu di Kota Banda Aceh, salah satunya adalah 1 industri di Kecamatan Jaya Baru yaitu Industri Tahu Solo. Industri Tahu Solo memiliki kapasitas produksi kedelai 400 kg/hari dengan total volume air limbah 8.000 L/hari atau 8 m3/hari. Industri Tahu Solo beroperasi selama 9 jam, sehingga diperoleh debit harian adalah 0,9 m3/jam atau 2,8 x 10-4 m3/s. Limbah cair industri tahu berasal dari proses pencucian, perebusan, pengepresan, dan pencetakan. Kandungan pencemar organik pada limbah cair industri tahu relatif tinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Biological Oxygen Demand (BOD) adalah 48,8 mg/L, Chemical Oxygen Demand (COD) adalah 115 mg/L, Total Padatan Tersuspensi (TSS) adalah 293 mg/L, dan pH 5,45. Dari hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa kualitas limbah cair pada Industri Tahu Solo belum memenuhi syarat baku mutu. Mengingat potensi pencemaran limbah cair industri tahu terhadap lingkungan, maka perlu dilakukan pengolahan limbah tahu secara tepat dan benar. Proses koagulasi-flokulasi menggunakan serbuk biji kelor dan fitoremediasi tanaman eceng gondok merupakan satu metode yang dipilih untuk mengolah limbah cair industri tahu ini. Selain itu, IPAL direncanakan untuk mengolah air limbah tahu sebelum dibuang ke badan air. IPAL yang direncanakan terdiri dari bak ekualisasi, bak koagulasi-flokulasi, bak sedimentasi dan bak fitoremediasi. Estimasi nilai COD dari efluen yang diolah dari IPAL adalah 59,157 mg/L, BOD 21,1 mg/L, dan TSS 100 mg/L. Sesuai dengan Permen LHK No. 68 Tahun 2016, nilai kualitas efluen telah mencapai persyaratan baku mutu.