Sintesis partikel telah berkembang dan dapat digunakan dalam berbagai bidang. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis partikel NiO dengan metode green syntesis dengan memanfaatkan ekstrak brokoli putih (Botrytis cauliflower) menggunakan pelarut akuades. Tanaman brokoli putih dalam mensintesis senyawa dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya pH. Variasi pH yang digunakan yaitu pH 9, pH 10 dan pH 11. Karakterisasi partikel NiO dilakukan dengan menggunakan FTIR, SEM- EDX, TEM dan XRD. Hasil karakteristik FTIR, mengidentifikasi adanya logam nikel pada bilangan gelombang 415 cm-1. SEM menghasilkan ukuran morfologi yang berbentuk bulat tidak beraturan dan EDX digunakan untuk menganalisis sinar-X serta menentukan komposisi Ni paling besar. TEM memberikan ukuran partikel sebesar 3,021 nm dan XRD memberikan data terhadap pola pola kristal muncul pada sudut 2 di 62,8o yang artinya pada sudut tersebut terbentuk padatan yang membentuk kristal. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pH terbaik dari sintesis ini ialah pH 11 dengan hasil rendemen yakni 93,23%. Maka dari itu pH sangat mempengaruhi massa, sifat permukaan dan ukuran partikel.