Kepatuhan Pemilik Kafe Makanan Jepang Terhadap Ketentuan Halal Menurut Qanun Aceh No. 8 Tahun 2016 (Studi Terhadap Bahan Baku Makanan)

Penerapan ketentuan halal dalam aktivitas usaha kuliner merupakan kewajiban hukum yang harus dipenuhi oleh setiap pelaku usaha, sebagaimana diatur dalam Qanun Aceh No. 8 tahun 2016 tentang sistem jaminan produk halal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepatuhan pemilik kafe makanan jepang di kota Banda Aceh terhadap ketentuan halal khusunya terkait bahan baku yang digunakan, serta untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kepatuhan hukum pelaku usaha. Penelitian ini menggunakan metode yuridis empiris dengan pendekatan kualitatif. Data diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi dengan pihak kafe makanan jepang, MPU Banda aceh dan konsumen serta studi kepustakaan terhadap peraturan Qanun Aceh No. 8 Tahun 2016 dan literatur yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepatuhan pemilik kafe makanan jepang di Banda Aceh terhadap ketentuan halal belum berjalan optimal. Pelaku usaha masih menggunakan bahan baku impor yang belum memiliki kejelasan status halal dan belum sepenuhnya melakukan verifikasi bahan baku sesuai dengan ketentuan halal yang berlaku. Kepatuhan yang timbul bersifat formalitas dan belum didasarkan pada kesadaran hukum yang memadai. Faktor-faktor yang mempengaruhi kepatuhan tersebut terdiri dari faktor internal seperti rendahnya pengetahuan dan kesadaran hukum pelaku usaha serta faktor eksternal seperti kurangnya sosialisai, pengawasan dan penegakan hukum dari lembaga terkait.