Analisis Dampak Food Loss Pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Terhadap Potensi Kenaikan Emisi Gas Rumah Kaca Di Kota Banda Aceh

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Kota Banda Aceh berpotensi menimbulkan food loss pada tahap persiapan dan pengolahan pangan, yang apabila dibuang ke Tempat Pemrosesan Akhir (TPA) menghasilkan emisi gas rumah kaca (GRK) melalui dekomposisi anaerobik. Penelitian ini bertujuan mengetahui besarnya timbulan food loss, dampaknya terhadap potensi emisi GRK, serta strategi mitigasinya pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) pelaksana MBG. Metode yang digunakan adalah mixed method, meliputi pengukuran langsung timbulan food loss berdasarkan SNI 3964:2025 pada tiga SPPG selama tiga hari serta wawancara dengan teknik snowball sampling. Estimasi emisi GRK dihitung menggunakan metode IPCC 2006 Tier 1, sedangkan strategi mitigasi disusun melalui analisis diagram fishbone. Hasil penelitian menunjukkan total timbulan food loss sebesar 68,15 kg (rata-rata 22,71 kg/hari), didominasi limbah sayuran (77,89%), dengan potensi emisi metana 0,332 ton/tahun setara 9,29 ton CO₂- eq/tahun. Penyebab utama food loss berasal dari aspek manusia, metode, material, dan lingkungan, sehingga strategi mitigasi diarahkan pada pelatihan pekerja, penerapan sistem First In First Out (FIFO), serta perbaikan penyimpanan dan pengelolaan limbah organik guna menekan emisi GRK dari sektor persampahan Kota Banda Aceh.