Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Rumput Laut Merah (Eucheuma cottonii) di Perairan Kabupaten Aceh Jaya

Rumput Laut Merah (Eucheuma cottonii) memiliki kandungan senyawa polifenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Antioksidan adalah zat yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah terjadinya proses oksidasi akibat reaksi radikal bebas. Radikal bebas mengandung satu atau lebih elektron tidak berpasangan yang bersifat sangat reaktif. Senyawa polifenol memiliki gugus hidroksil yang mampu berikatan dengan radikal bebas sehingga mampu menstabilkan senyawa tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan total senyawa fenolik, mengetahui aktivitas antioksidan berdasarkan nilai IC50 ¬(Inhibitory Concentration 50%) dan mengetahui potensi antioksidan alami pada tumbuhan rumput laut merah yang terdapat di perairan Desa Pulo Raya, Kecamatan Sampoiniet, Kabupaten Aceh Jaya. Penentuan total kandungan senyawa fenolik pada ekstrak etanol rumput laut merah menggunakan metode Folin-Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode 2,2-dipheniyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) yang dilakukan secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT) dan kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil analisis total kandungan senyawa fenolik menggunakan pelarut etanol dan aseton sebanyak 436 mgGAE/g dan 315 mgGAE/g, nilai Rf yang didapatkan menggunakan fase gerak etanol dan aseton sebesar 0,98 dan 0,88 serta nilai IC50 ekstrak etanol rumput laut merah menggunakan pelarut etanol adalah sebesar 2963,3 ppm. Ekstrak etanol rumput laut merah di perairan Kabupaten Aceh Jaya memiliki potensi antioksidan lemah yang dibuktikan dengan nilai IC50 yang kecil