TS36 merupakan salah satu kafe bergaya klasik kolonial yang didominasi oleh material kayu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh varian produk, harga dan kualitas pelayanan terhadap minat beli ulang di TS36 Cafe Banda Aceh. Metode yang digunakan adalah metode kausal yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh antara dua variabel atau lebih dalam suatu penelitian. Penentuan sampel penelitian ini menggunakan teknik porposive sampling. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 96 orang konsumen di TS36 Cafe Banda Aceh yang telah membeli produk dan bersedia menjadi responden. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varian produk berpengaruh terhadap minat beli ulang di TS36 Cafe Banda Aceh. Harga berpengaruh terhadap minat beli ulang di TS36 Cafe Banda Aceh dan Kualitas pelayanan berpengaruh terhadap minat beli ulang di TS36 Café Banda Aceh. Varian produk, harga dan kalitas pelayanan berpengaruh secara simultan terhadap minat beli ulang di TS36 Cafe Banda Aceh